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饮用65℃以上的热饮可能增加食道癌风险

来源:
江西在线、 家庭医生在线
2018/09/14 11:54
浏览量

 

作者:中国家庭应急网来源:江西在线 浏览次数:19058 日期:2016年6月30日 14:09

 

    《中国家庭应急网》讯,日前 ,世 界 卫 生 组 织(WHO)下属的国际癌症研究机构发布了最新报告:警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。记者在采访中发现,烫食烫饮的确是食道癌的高危因素。

  世卫:

  非常热的饮料被列入2A致癌物

  这项最新的评估报告发表在15日出版的《柳叶刀肿瘤学》杂志上。报告指出,在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现,这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之上升。

  报告称,调查发现饮用非常热的饮料很有可能导致人们罹患食道癌。而这里的“非常热”是指超过65℃的任何饮料。

  在此次世卫组织的评估中,非常热的饮料被列入了2A级(很可能致癌),与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟等。而去年备受争议的红肉也属于这一类。

  案例:

  每天喝烫汤,结果喝出了食道癌

  多项试验显示,65℃-70℃的热饮会导致老鼠长出食道肿瘤。专家表示,饮用非常热的饮料很有可能是造成食道癌的一个原因,而致癌的原因在于其本身的温度,而不是饮料本身。

  家住鼓楼区的老王已经83岁了,他在2年前查出了食道癌。当时他非常郁闷,自己没有什么不良嗜好,从来不抽烟不喝酒,就连熬夜也是难得的,怎么就得了食道癌呢?

  医生发现了他一个致命的生活习惯:喝烫汤。他说从小家人就给吃热的喝热的,他从来不喝凉水,一辈子没有吃过冷饮。他每天早晨要喝热的稀饭,每天晚上,他要喝烫的汤。“我们家汤基本上是滚烫滚烫的,一烧开就喝。要是稍微温一些,自己就觉得不舒服。”没有想到,这一喝,喝出了食道癌。

  专家:

  食道癌患者多数都喜欢吃热烫食

  昨天,记者从南京市疾控中心获悉,食管癌一直是南京的主流癌,仅次于肺癌、胃癌、肝癌。中大医院心胸外科薛涛教授告诉记者,食道癌真和喜欢吃烫食有关系,在他的病人中,多数喜欢吃辛辣、烫食。什么火锅啊,麻辣烫啊……

  薛涛说,人体内环境温度超过38.5℃,对人体就造成损伤。如果温度超过50℃,那么就会改变细胞结构,容易癌变。

  南京总医院肿瘤科主任医师于正洪说,进食过烫、过快和食道癌的关系已经很明确了。烫食烫饮容易灼伤上消化道黏膜而诱发癌症。食物温度过高,会灼伤食管黏膜并使之坏死,长期下去,可使该部位癌变。

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